小面侠特色面馆·公司简介

   上世纪五六十年代，大批来自全国各地的建设者们携妻带子来到兖州煤田这里，尤以四川、云南、贵州居多。其中一对夫妻的性格和郭靖黄蓉很相似，丈夫老实厚道，妻子聪明热情又搞怪。聪明又勤快的妻子来到这，马上就想出了一个谋生的想法，她想当地人爱吃辣椒，云贵川的家乡人也爱吃辣，何不把自家的辣椒和山东最好的面条结合起来。和丈夫一拍即合马上就开启了面店。他们还给这面取了个名字叫小面侠，而他们就是中国川味面的创始人。
    由于丈夫做人憨厚勤快，妻子热情好客，做辣椒手艺一流，一时生意就火热了起来，在当时，只要一问，没有不知道川味面的。 辣椒和面条是川味面条的灵魂，也是山东和云贵川精神的体现，少了这两样，则一切尽失，川味面最大的灵魂就在于这二者的融合。只有好的东西才有资格被重新组合在一起。要制作一碗川味面，食材一定要精挑细选，只有云贵川的辣椒和山东的面条才能符合久经沙场的舌头。而辣椒和面条是川味面条的灵魂，也是山东和云贵川精神的体现，少了这两样，则一切尽失。所以，融合的川味面，需要云贵川的辣椒和山东的面条合二为一。